Как сделать цветочную воду
Цветочная вода или гидролат — это цветочный продукт, приготовленный с использованием паровой дистилляции. Различные гидролаты используются в кулинарии и косметике, а также его можно использовать вместо парфюма (хотя его запах не очень интенсивный).
Ниже приводится краткое руководство о том, как сделать цветочную воду дома паровой дистилляцией.
Для цветочной воды вам понадобится…
цветы или лепестки
дистиллированная вода
кастрюля с крышкой (крышка не должна быть плоской)
жаропрочная чаша
паровая подставка или дуршлаг
Количество используемых лепестков/цветов и воды зависит от вас. Чем меньше воды и больше цветов, тем более концентрированный продукт вы получите в итоге. Я обычно использую 4 горсти лепестков на 200 мл воды.
Давайте дистиллировать
Цветочная вода паровой дистиляцией — Как сделать цветочную воду
Существует два варианта, как сделать цветочную воду:
Налейте воду в кастрюлю, поместите цветы в воду и установите чашу в центр.
Налейте воду в кастрюлю, установите туда дуршлаг (вода не должна быть выше нижних отверстий), поместите цветы в дуршлаг и чашу в центр.
Закройте кастрюлю перевернутой крышкой. Включите плиту и доведите воду до кипения на медленном огне. Пар останется на крышке. Аккуратно соберите конденсат в чашу. Это и будет цветочная вода.
